Молочнокислі бактерії

     Молочнокислі бактерії відносяться до числа постійних мешканців молока і викликають у ньому ряд біохімічних процесів. Крім цих бактерій, в молоці можуть знаходитися різні гнильні бактерії. Кількість мікроорганізмів і їх склад у молоці можуть коливатися в значних межах. Свіже молоко містить мікроорганізми, що потрапляють в нього з проток молочних залоз вимені, в яких вони мешкають постійно.

Нерідко гнильних бактерій у щойно видоєного молоці виявляється в кілька разів більше, ніж молочнокислих бактерій. Однак розвиваються молочнокислі бактерії утворюють молочну кислоту, яка пригнічує життєдіяльність гнильних бактерій.

Яку роль відіграють бактерії в житті людини?

    По-різному люди реагують на слово «бактерії». У когось воно асоціюється з порушенням балансу і моторошним дисбактеріозом, а у кого-то зі смачними кисломолочними продуктами. Від чого таке різне ставлення до бактерій- Адже бактерії наші постійні попутники. У тілі людини близько 500 видів бактерій. Безперервно розмножуючись, їх кількість в організмі дорослої людини сягає сотні трильйонів. Можливо, не всі знають, що бактерії бувають як корисні (дружні), так і шкідливі. І в тих, і в інших своя місія в людському організмі. Яка ж роль бактерій в житті людини?

Шкідливі (патогенні) бактерії

У багатьох людей слово «бактерія» часто пов’язується, у першу чергу, а хворобами. Проте кількість хвороботворних для людини видів порівняно з загальною кількістю відомих видів бактерій, зовсім незначна. Наразі вченими описано близько 30 тисяч видів бактерій. Серед них лише менше 100 видів є визнаними збудниками небезпечних хвороб людини. Такі бактерії потрапляють в організм, оселяються, розмножуються у великій кількості при цьому виділяють отруйні для організму людини речовини — токсини. Як наслідок, виникає захворювання.

ДЕЯКІ ПРАВИЛА ПРОФІЛАКТИКИ ОСОБЛИВО НЕБЕЗПЕЧНИХ ЗАХВОРЮВАНЬ:

1)Не намагайтеся брати до рук диких тварин (в перигу чергу— мишей, щурів, ховрахів, бабаків), особливо — якщо вони дозволяють себе впіймвти. Млява тварина напевно хвора і може бути переносником різноманітних інфекційних захворювань, включаючи чуму.

2)Уникайте контакту а міськими дикими птахами (в першу чергу — а голубами), особливо млявими та слабкими. Птахи є переносниками орнітозу.

3)Слідкуйте за одягом та волоссям. Блохи в переносниками чуми, а воші — висипного тифу.

4)Не пийте сиру воду з відкритих водойм, не купайтесь в озерах та славках, вода яких непрозора або має навіть легкий неприємний запах. Брудна вода в одним з основних шляхів розповсюдження холерного вібріона.

5)Перш ніж відкрити консерви, переконайтесь, що термін (х придатності не збіг, а банка не здута. Це допоможе знизити ризик захворювання на ботулізм.

Корисні бактерії

  Велика кількість людей вважає, що бактерії приносять виключно шкоди організму людини. Але це не так, бактерії бувають різні. Мікрофлора людського організму надзвичайно різноманітна, порушення існуючої рівноваги може пошкодити самопочуттю та здоров'ю людини.